¿Qué hace que un plato pase de ser bueno a inolvidable?
El sabor es fundamental, pero la presentación juega un papel igualmente crucial. Un buen emplatado no solo deleita la vista, sino que también crea una conexión emocional con el comensal. En Hi Campus Innova, hemos diseñado un curso de emplatado profesional que ofrece herramientas y técnicas para aquellos que desean transformar su cocina y llevarla a niveles gourmet.
Este curso está estructurado para guiarte desde los principios básicos del emplatado hasta las técnicas más avanzadas, asegurando que cada estudiante, sin importar su nivel, pueda encontrar valor en el contenido. A lo largo del curso, te invitamos a explorar la historia del emplatado, cómo ha evolucionado y su importancia en la gastronomía contemporánea.
Aprende a crear emplatados creativos con técnica y propósito
El objetivo es que adquieras una sólida comprensión de los principios del emplatado. Esto incluye la disposición de los alimentos, la elección de los utensilios adecuados y el uso de espacios negativos. A través de ejercicios prácticos, desarrollarás tu capacidad para crear composiciones que reflejen tu personalidad y la identidad de tu cocina.
Te enseñamos a trabajar con volúmenes, colores, texturas y puntos de fuga. Aprenderás a equilibrar estos elementos para lograr emplatados armoniosos y atractivos. Además, discutiremos la importancia de la presentación en diferentes contextos, como eventos, catering o servicio a la carta, y cómo adaptar tus emplatados según el tipo de cliente y ocasión.
Emplatados creativos
Emplatados gourmet que conectan con el cliente
Trabajarás con proyectos prácticos que te desafiarán a pensar fuera de la caja y a innovar. Cada sesión te brindará oportunidades para experimentar con diferentes estilos de emplatado, desde los más clásicos hasta los más vanguardistas, asegurando que puedas aplicar lo aprendido en situaciones reales.
Durante el curso, trabajarás con ejemplos reales y retos prácticos que te ayudarán a desarrollar tu mirada estética y tu capacidad de innovar sin perder funcionalidad. Porque en cocina, la belleza también debe ser práctica.
Además, recibirás retroalimentación personalizada por parte de chefs profesionales que compartirán sus conocimientos y te guiarán en tu proceso de aprendizaje. Este enfoque práctico te ayudará a identificar tus fortalezas y áreas de mejora en el arte del emplatado.
Formación pensada para tu realidad
- Si estás dando tus primeros pasos en cocina, te ayudaremos a construir una base sólida en emplatado, asegurando que comprendas los fundamentos necesarios para avanzar en tu carrera.
- Si ya trabajas en el sector, podrás perfeccionar tus habilidades y explorar nuevas tendencias en emplatados que te permitirán destacar en un entorno competitivo.
- Y si sueñas con liderar tu propio proyecto gastronómico, este curso te ofrece herramientas para diferenciarte y hacer que tu visión se haga realidad. Estudiaremos ejemplos de marcas exitosas y cómo han utilizado el emplatado como parte fundamental de su identidad.
Una experiencia que va más allá del plato
Emplatados gourmet
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En Hi Campus Innova no solo enseñamos técnicas: acompañamos procesos de cambio. Apostamos por una formación conectada con la realidad laboral y diseñada para transformar vidas. Si tú también quieres crecer y avanzar en tu camino profesional, este curso puede ser ese pequeño gran paso que marque la diferencia.
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El curso de emplatado profesional ya está disponible.
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No importa en qué punto estés: aquí empieza tu siguiente nivel en cocina.
